PROTEKSI BUNGKIL KEDELAI DENGAN HIJAUAN SUMBER TANIN DAN PENGARUHNYA TERHADAP KECERNAAN ZAT-ZAT MAKANAN DAN PROFIL CAIRAN RUMEN SECARA IN-VITRO

Sari

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pencampuran kaliandra dan akasia sebagai sumber tanin dengan bungkil kedelai sebagai sumber protein mudah terdegradasi terhadap kecernaan nutrien dan profil cairan rumen pada tingkat rumen dan pascarumen secara in vitro. Metoda penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok Pola Faktorial  2 x 3 dengan 3 ulangan. Faktor perlakuan yang digunakan adalah A = sumber tanin dengan A1 = Kaliandra, A2 = Akasia dan B = level tanin dengan B1 = 4%, B2 = 6% dan B3 = 8%, dan kelompok berdasarkan cairan rumen kambing yang berbeda. Parameter yang diukur dalam penelitian ini adalah kecernaan bahan kering (BK), protein kasar (PK), bahan organik (BO), profil cairan rumen  dan kecernaan bahan kering, kecernaan protein kasar pascarumen.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak adanya interaksi (P>0,05) antara sumber tanin dengan level tanin. Sumber tanin kaliandra sangat nyata (P<0,01) menurunkan kecernaan PK dan konsentrasi NH₃,tetapi sangat nyata (P<0,01) lebih tinggi  terhadap kecernaan BK dan konsentrasi VFA di rumen dibandingkan sumber tanin akasia. Demikian pula sumber tanin kaliandra sangat nyata (P<0,01) lebih rendah kecernaan protein kasarnya di pascarumen, dibandingkan sumber tanin akasia. Level tanin 8% sangat nyata (P<0,01) menurunkan degradasi PK dibandingkan level tanin 4%, tetapi level tanin antara 8% dan 6% menunjukan perbedaan yang tidak nyata (P>0,05). Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa pencampuran sumber tanin akasia sebanyak 6% dengan bungkil kedelai dapat menurunkan degradasi protein di dalam rumen tanpa mempengaruhi kecernaan protein di pascarumen

Kata kunci : Tanin, protein, degradasi, rumen, pascarumen, invitro