FAKTOR PERMINTAAN KONSUMEN TERHADAP DAGING AYAM BROILER DI KABUPATEN BIREUEN

Sari

ABSTRAK

Permintaan merupakan keinginan akan produk spesifik yang didukung oleh kemampuan dan kesediaan untuk membelinya. Faktor yang mempengaruhi permintaan adalah harga daging ayam broiler, harga daging ayam buras, pendapatan konsumen dan kesukaan atau selera konsumen. Penelitian ini dilakukan di Pasar Induk Kota Bireuen Kecamatan Kota Juang Kabupaten Bireuen pada bulan Agustus - September 2014 bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat permintaan konsumen terhadap daging ayam broiler. Analisis data menggunakan rumus Regresi Linear Berganda. Parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah harga daging ayam broiler (X₁), harga daging ayam buras (X₂), pendapatan konsumen (X3) dan kesukaan atau selera konsumen (X₄). Hasil analisis data menunjukkan masing-masing variabel memiliki pengaruh yang nyata (P > 0,05) secara parsial terhadap tingkat permintaan konsumen pada daging ayam broiler. Pada variabel X₁ (harga daging ayam broiler), variabel X₂ (harga daging ayam buras) dan X₃ (pendapatan konsumen) berpengaruh nyata terhadap tingkat permintaan konsumen untuk daging ayam broiler, sedangkan variabel X₄ (kesukaan atau selera konsumen) tidak berpengaruh secara parsial terhadap tingkat permintaan konsumen untuk daging ayam broiler.

Kata kunci: Pasar, Faktor Permintaan, Daging, Ayam Broiler, Konsumen

PENDAHULUAN

Pembangunan sub-sektor peternakan merupakan bagian dari pembangunan sektor pertanian, dimana sub-sektor peternakan memiliki nilai strategis dalam memenuhi kebutuhan makanan yang terus meningkat seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk, dan peningkatan rata-rata pendapatan masyarakat Indonesia serta meningatnya taraf hidup petani peternak. Meningkatnya kesadaran masyarakat mengenai kebutuhan mengkonsumsi makanan yang memiliki nilai gizi yang cukup, juga ikut mempengaruhi peningkatan jumlah permintaan serta kebutuhan masyarakat akan bahan makanan yang memiliki nilai protein yang cukup tinggi, seperti daging, susu dan telur.

Usaha ayam broiler di Indonesia tidak saja terbatas di kota-kota besar, melainkan sudah sampai ke pelosok desa. Hal ini disebabkan oleh kelebihan yang dimiliki ayam broiler yaitu bisa memberikan keuntungan yang cepat, karena saat ini, diantara ternak peliharaan yang ada hanya ayam broiler yang paling cepat menghasilkan, sehingga cepat pula bisa mengatasi kekurangan daging di pasaran